Henry Farmer
Henry Farmer
Henry Farmer (13 เม.ย. 1819 - 25 มิ.ย.1891) เขาเป็นนักออแกน และผู้ประพันธ์ใน Nottingham
Henry Farmer เกิดใน Nottingham เขาเป็นบุตรคนที่3 ของ John Farmer เขาเรียนรู้ทักษะทางดนตรีเบื้องต้นด้วยตนเอง ก่อนที่จะได้รับการศึกษาอย่างจริงจังในด้านการประสานเสียงกับ Bishop Henry เขาเล่นไวโอลินในวงดนตรีออเคสตราที่มี Felix Mendelssohn เป็นผู้อำนวยเพลงในบทประพันธ์ประเภท Oratorio ที่มีชื่อว่า Elijah ที่เขาประพันธ์ขึ้น แสดงครั้งแรกที่ Birmingham ใน Triennial Music Festival เมื่อวันที่ 26 August 1846 อีกทั้งยังเป็นนักออแกนในโบสถ์ High Pavement ในปี 1839-1879 และเขาได้เป็น conductor ที่ Nottingham Harmonic Society ในปี 1866 ถึง 1880 หนังสือ สอนไวโอลิน Mass in B flat ถูกร่างโดยเขาในปี 1843 และตีพิมพ์ในปี 1847 ในชีวิตต่อมาเขาได้แต่งเพลง Trios สั้นและง่ายสำหรับไวโอลินจำนวน 6 ท่อนและเพลง "I will Sing of the Mercies of the Lord" เขาเป็นสมาชิกRobin Hood Battalionตั้งแต่วันที่ 7 เมษายน พ.ศ. 2403 ถึง 30 มีนาคม พ.ศ. 2421 โดยลงเอยด้วยการเป็นกัปตัน
Home Sweet Home - Henry Farmer
‘สหราชอาณาจักร’ หรือที่หลายคนคุ้นเคยในชื่อ ‘อังกฤษ’ ถือเป็น 1 ในประเทศนักดื่มตัวยงของโลก จากรายงานขององค์การอนามัยโลก (World Health Organization) ปี 2010 พบว่า ค่าเฉลี่ยรวมทั้งประเทศของคนอังกฤษ 1 คนมีปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์ถึง 11 ลิตรต่อปี และการเก็บสถิติล่าสุดในปี 2016 พบว่า ค่าเฉลี่ยมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็น 12 ลิตรต่อปี
การดื่มแอลกอฮอล์ไม่ใช่เรื่องแปลก แต่สำหรับคนเมืองผู้ดีแล้ว การดื่มแอลกอฮอล์ดูจะเป็นหนึ่งในกิจกรรมสำคัญของชีวิตที่ขาดไปไม่ได้ ส่วนหนึ่งอาจจะเป็นเพราะว่า ชาวบริติชทั้งหลายดื่มกันมาอย่างยาวนาน นานพอกับเวลาที่คนเฒ่าคนแก่เล่าอดีต
ไซเดอร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำโดยการหมักน้ำแอปเปิ้ล มันมาในรูปแบบการทำซ้ำที่หลากหลาย - ยังคงเป็นประกายตามธรรมชาติหมักขวดเมทโธเดแชมเปนอยส์อัดลมแห้งปานกลางหวานไซเดอร์น้ำแข็งบรั่นดีไซเดอร์ที่เป็นกรดแทนนิกการหมักยีสต์ป่า สามารถทำจากของหวานและการรับประทานแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ตัวหนาและแทนนิก
ชาวอังกฤษเป็นผู้บริโภคไซเดอร์รายใหญ่ที่สุดต่อหัวและห้าสิบหกเปอร์เซ็นต์ของแอปเปิ้ลที่ปลูกในสหราชอาณาจักรไปทำไซเดอร์ ที่ดีที่สุดไซเดอร์ทำจากน้ำแอปเปิ้ลคั้นสด 100% หมักอย่างช้าๆเป็นเวลาหลายเดือนจากนั้นจึงมีอายุมากมักอยู่ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาหลายเดือน (ถ้าไม่ใช่ปี)
ไซเดอร์ถูกบริโภคในอาณาจักรโรมันกรีกโบราณและตะวันออกกลางและชื่อนี้อาจมาจากภาษาฮิบรูเชการ์หรือภาษากรีก sikera ที่มีความหมายว่า 'เมรัย' มีหลักฐานว่าชาวเซลต์ในสหราชอาณาจักรทำไซเดอร์จากแอปเปิ้ลปูเมื่อนานมาแล้วเมื่อ 3,000 ปีก่อนคริสตศักราช
ในตอนต้นของศตวรรษที่สิบสี่ไซเดอร์ได้ถูกผลิตขึ้นในเกือบทุกมณฑลในอังกฤษจนถึงตอนเหนือของยอร์กเชียร์ เนื่องจากการเกษตรและการทำสวนในตลาดเพิ่มขึ้นในช่วงศตวรรษที่สิบห้าและสิบหกการทำสวนและการทำไซเดอร์ในเชิงพาณิชย์
แอปเปิ้ลไซเดอร์มี 4 ประเภท
bittersharp (แทนนิกและเป็นกรด), bittersweet (แทนนิกและหวาน), แหลม (เป็นกรด) และหวาน ผู้ผลิตไซเดอร์อาจผสมผสานสิ่งเหล่านี้เพื่อให้ได้สิ่งที่ดีที่สุดจากแต่ละพันธุ์หรือถ้าแอปเปิ้ลมี ‘Holy Trinity’ แทนความเป็นกรดและความหวานไซเดอร์พันธุ์เดียวก็เป็นไปได้ Kingston Black เป็นแอปเปิ้ลที่มีรสขมที่ผลิตไซเดอร์สายพันธุ์เดียวที่แห้งและมีรสเปรี้ยว สำหรับนักดื่มที่ไม่คุ้น สิ่งเหล่านี้จัดอยู่ในประเภทไซเดอร์ที่เป็นกรดที่มีความเอร็ดอร่อยที่สดชื่นและความรู้สึกที่ละเอียดอ่อน
Cider
